Главная страница
Базы данных
База данных свойств веществ (поиск)
Свойства вещества:
2-оксопропановая кислота
Синонимы и иностранные названия:
α-кетопропионовая кислота (рус.)
pyruvic acid (англ.)
пировиноградная кислота (рус.)
Тип вещества:
органическое
Внешний вид:
бесцветн. жидкостьБрутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):
C3H4O3Формула в виде текста:
CH3COCOOHМолекулярная масса (в а.е.м.): 88,06
CAS №: 127-17-3
Температура плавления (в °C):
13,6Температура кипения (в °C):
165Температура разложения (в °C):
165Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):
ацетон: растворим [Лит.]
вода: смешивается [Лит.]
диэтиловый эфир: смешивается [Лит.]
этанол: смешивается [Лит.]
Плотность:
1,267 (20°C, г/см3, состояние вещества - жидкость)
Вкус, запах, гигроскопичность:
запах: уксуса
Метод получения 1:
Источник информации: Синтезы органических препаратов. - Ч. 1. - М., 1949 стр. 345-346В 3-литровую круглодонную колбу из стекла пирекс, соединенную с нисходящим холодильником, муфта которого наполнена непроточной водой, помещают хорошо смешанные между собой 600 г (4,4 мол.) тщательно измельченного свежесплавленного кислого сернокислого калия и 400 г (2,7 мол.) измельченной винной кислоты. Для получения этой смеси оба продукта растирают вместе в ступке. Реакционную массу нагревают на масляной бане, температуру которой поддерживают при 210—220° до тех пор, пока не прекратится отгонка жидкости. Масса слегка пенится (примечание 1); однако если был взят сплавленный кислый сернокислый калий и если температуре бани не давать подниматься выше 220°, смесь не перебрасывает в приемник. Дестиллат фракционируют в вакууме, собирая пировиноградную кислоту при 75—80°/25 мм.
Выход: 117—128 г (50—55% теоретич.; примечание 2).
Примечания
1. Если масса начнет слишком сильно пениться, то для предотвращения переброса массы в приемник пену можно уничтожить, нагревая верхнюю часть колбы голым пламенем горелки.
2. Реакционную колбу со спекшимся остатком можно легко отмыть пропусканием струи острого пара.
Способы получения:
- Пировиноградную кислоту получают термическим разложением виноградной кислоты в присутствии гидросульфата калия. Выход 50 - 55%. [Лит.1, Лит.2]
HOOCCH(OH)CH(OH)COOH → CH3COCOOH + CO2 + H2O
- Акриловая кислота реагирует с азотистоводородной кислотой в серной кислоте с образованием пировиноградной кислоты. [Лит.1]
CH2=CHCOOH + HN3 + H2O → CH3COCOOH + NH3 + N2
Показатель преломления (для D-линии натрия):
1,4280 (20°C)
Давление паров (в мм рт.ст.):
10 (65°C)
25 (80°C)
Показатели диссоциации:
pKa (1) = 2,39 (25°C, вода)
Источники информации:
- Dictionary of Food Compounds with CD-ROM. - 2nd ed. - CRC Press, 2013. - С. 1665
- Dictionary of organic compounds. - Vol. 3, naphthacarbazole - zygadenine. - М.: ИИЛ, 1949. - С. 564
- Seidell A. Solubilities of organic compounds. - 3ed., vol.2. - New York: D. Van Nostrand Company, 1941. - С. 166
- The Merck Index 11th ed., Merck & Company, 1989. - С. 1275
- Рабинович В.А., Хавин З.Я. Краткий химический справочник. - Л.: Химия, 1977. - С. 173
- Химическая энциклопедия. - Т. 1. - М.: Советская энциклопедия, 1988. - С. 110
Если не нашли нужное вещество или свойства можно выполнить следующие действия:
Если вы нашли ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
© Сбор и оформление информации: Руслан Анатольевич Кипер